Go Back

Frittelle di sambuco

ricetta medievale
Portata Snack
Cucina medievale

Ingredienti
  

  • 4 once (oggi un'oncia è un’oncia
    di oggi è 28,35 grammi) di farina
  • 3 ricotte di giornata (una libbra oggi 453,59 grammi )
  • 1e 1/2 libbra formaggio grattugiato
  • 3 once formaggio salato
  • 1/2 guscio d'uovo di lievito
  • 6 uova
  • 1 bicchiere latte
  • 3 once acqua di rosa
  • 1 oncia fiori di sambuco
  • qb burro per friggere
  • qb zucchero

Istruzioni
 

  • mettere insieme gli ingredienti , escluse le uova, in una ciotola e amalgamarli.
  • sbattere le uova e aggiungerle. Se il composto fosse duro aggiungere un po' di latte.
  • aggiungere i fiori di sambuco
  • con il cucchiaio fare delle frittelle e friggerle nel burro
  • spolverare con dello zucchero.
Keyword medioevo