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Frittata con gli erbi

La ricetta è presto detta: recuperate le erbe di campo.
cicerbite, aspraggine, tarassaco, rosolacci, dolciati, pratoline, salvie selvatiche, crescellore, cicorie e cavoli.
tritate e aggiungete 2 uova a testa o anche di più.  Salare.  Per arricchirla ancor più di benefici per l’organismo, colorate con un po’ di zafferano. 
Mischiate il tutto e ungete una terrina da forno con olio extra vergine di oliva. Versate il composto. Infornate e controllate la cottura con uno stecchino.
Preparazione 20 min
Cottura 15 min
Tempo totale 35 min
Portata Secondi Piatti
Porzioni 1
Calorie 220 kcal

Ingredienti
  

  • 2 uova
  • 100 erbe di campo
  • 2 cucchiai olio extra vergine di oliva

Istruzioni
 

  • lavare le erbe di campo
  • tagliarle più finemente possibile con il coltello
  • sbattere le uova
  • unire le erbe tagliate
  • aggiungere sale
    aggiungere un poco di zafferano
Keyword uova