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Marmellata di arance

La marmellata di arance è una tra le migliori in inverno. Si presta a molte preparazioni, è buona sui formaggi ed è adatta per la colazione.
Preparazione 1 h 37 min
Tempo totale 45 min
Portata Dessert
Cucina Italiana
Porzioni 10 persone

Equipment

  • pentola antiaderente, vasetti di vetro sterili con i loro tappi

Ingredienti
  

  • 1 chilo arance belle e senza difetti e possibilmente biologiche (iouso quelle amare)
  • 500 grammi zucchero ( se amare) 500 se utilizzate quelle dolci
  • 1 succo di limone

Istruzioni
 

  • Lavare bene le arance
  • Spremete un paio di arance in modo da avere un bicchiere di succo
  • Togliere le estremità e tagliale a fette Dividete le fette di arancia in due, Togliete i semi
  • Mettete tutto in un tegame e aggiungete lo zucchero e il succo di arancia e mescolate
  • Fate cuocere per 1ora e 30 crica facendo attenzione che nonla marmellata non si attacchi, quindi girate spesso, tenete la fiamma bassa e,se lo avete, usate lo spargi fiamma.
  • Mettete sul fuoco basso e non appena inizia il bollore aggiungete il succo del limone
  • Circa a metà cottura aggiungete dei pezzetti di buccia diarancia tagliata a julienne ( se non avete l’attrezzo usate il pelapatatefacendo comunque strisce fini.
  • Intanto sterilizzate i barattoli facendoli bollire come sempre per almeno 20 muinruti oppure mettendoli in forno a 100 gradi per 10 minuti , e poi raffreddare.
  • Quando la marmellata è pronta metterla subito nei barattoli,chiudere bene e capovolgerli.
  • Una volta freddi, rimetteteli a bollire coperti bene conl’acqua per circa 15 minuti.
  • Fateli raffreddare nell’acqua e dopo riponeteli. Sarà perfetta dopo un mese
Keyword marmellata