IDEE IN MOVIMENTO
Cocomero: “La cocomerata rinata”
Il cocomero è estate. Al Parco della Pia a San Casciano , una delle porte del Chianti torna l’antica tradizione “La cocomerata rinata”, che saluta
Pasta alla Caruso: spaghetti o bucatini?
"Bucatini alla Caruso” ovvero peperoni, zucchine, pomodori San Marzano, basilico fresco e peperoncino piccante ingredienti che parlano di Napoli. Solo bucatini? No, noi abbiamo provato
TuscanBurger: il tour della regione in 50 panini
Che gli hamburger siano entrati anche nella cucina toscana è chiaro. Ecco allora che il libro il volume “TuscanBurger” (ed. Il Forchettiere, 250 pagine) di
Testaroli di veri grani antichi: i più buoni del mondo
I testaroli di veri grani antichi sono una delle cose più buone che abbia mai mangiato. Non sapete cosa sono? Probabilmente se non siete di
La Sardegna e il suo pane: tra Ogliastra e Barbagia
Ogliastra e Barbagia sono mete che consigliamo a tutti. Personalmente le ho vissute “molte volte” durante le mie visite in Sardegna, una delle regioni italiane
Panzanella: 5 ricette fresche
La panzanella è un piatto tipico dell’Italia centrale. Le panzanelle che suggeriamo prendono vita dalla rielaborazione di quella toscana dove il pane viene bagnato, strizzato
Aglione della Valdichiana
Aglione della Valdichiana. L'aglio a prova di bacio! Una produzione di nicchia che torna sulle nostre tavole con tutta la sua bontà e la carica
Eccellenze toscane mondiali: il matrimonio tra Savini Tartufi e Burde. Il nostro assaggio
Cristiano Savini durante i mesi del lockdown ha pensato di mettere a punto una sua idea che da tempo aveva a cuore. La Toscana non
Calino: il genio del pesce
Calino è un ristorante fiorentino che sta combattendo la sua battaglia con il Covid. Misure e chiusure hanno messo a dura prova i ristoratori ma
Pasqua: non solo colomba! Ecco la Toscana
A Pasqua ogni regione ha delle sue tradizioni in fatto di dolci. La tradizionale colomba, che alcune
La Sicilia e le sue dolci tentazioni
La Sicilia e le sue dolci tentazioni. La Sicilia è una terra ricca di contraddizioni ma con luoghi meravigliosi: mare,
Fagioli all’uccelletto: Toscana nel piatto
I fagioli all’uccelletto sono una prelibatezza. L’Artusi nella ricetta n.384 del suo celebre ricettario “La scienza in
Il fagiolo: un cibo da re mangiato dai poveri
Il fagiolo è un cibo molto amato nel mondo e in Italia la Toscana lo adora entrando in molte ricette.
Una ricetta tradizionale rivisitata: i crostini di Sandra
Crostini di fegatini “diversi”: ecco i protagonisti di questa nuova puntata di “Quattro chiacchiere in cucina”. Questa volta Roberta Capanni
La Tela la nuova pizza di Mario Cipriano
In questo momento così difficile per i ristoratori vedere che ci sono persone che non si fermano e creano, è
Una ricetta tradizionale rivisitata: i crostini di Sandra
Crostini di fegatini "diversi": ecco i protagonisti di questa nuova puntata di "Quattro chiacchiere in cucina". Questa volta Roberta Capanni è entrata nella cucina di
La Tela la nuova pizza di Mario Cipriano
In questo momento così difficile per i ristoratori vedere che ci sono persone che non si fermano e creano, è come il calore di un
San Valentino con un piatto da condividere.
San Valentino è la festa degli innamorati che si consuma tra fiori, regali e cene. In questo periodo non sempre è possibile sedersi in un
Frittelle di riso: la tradizione da rispettare
Ogni periodo dell’anno è scandito da preparazioni che seguono le stagione, le feste, insomma il ritmo delle nostre vite. I dolci sono un momento che
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