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Testaroli a Natale
Testaroli a Natale? Perchè no. Sperimentando alcune ricette mi son trovata ad assaggiare un piatto molto buono che, insieme a mio marito, abbiamo deciso di
Tarallini dolci delle feste
I tarallini dolci delle feste sono una ricetta che si mantiene bene per diversi giorni. Sotto le feste ci sono sempre tante cose da fare
Cioccolato sì ma con la cicoria!
La cioccolata fa male ma è una coccola che ogni tanto bisogna concedersi. Quante volte ce lo siamo detti? Ma una start up spagnola sbarcata
Il panettone più alto d’Italia è a quota 1800metri!
Il panettone più alto d'Italia è a quota 1800metri! Chef Matteo Sormani lo produce a Riale, nel cuore delle Alpi Lepontine. Nasce a Riale, sulle
Farina di castagne: cosa cucinare? La pasta!
La Farina di Castagne è salutare. Con la sua dolcezza è adatta a molte ricette, antiche o nuove. Era stata un po’ dimenticata per qualche
La stagione dei finocchi: finocchi, prosciutto e melagrana
La stagione dei finocchi: finocchi, prosciutto e melagrana. I finocchi sono un ortaggio di stagione alle nostre latitudini. Ricco di elementi come vitamine e sali
Il “Patanegra” della Versilia
Il patanegra della Versilia è, ovviamente, un prosciutto. Siamo a Gombitelli, paese immerso nei boschi delle colline sopra Camaiore che guardano verso il Tirreno e
Coccoli fritti e altre storie
I coccoli sono pasta fritta gustosa. Una ricetta semplice che sa di altri tempi ma che piace tanto anche oggi. A Firenze, dino a non
Cocomero: “La cocomerata rinata”
Il cocomero è estate. Al Parco della Pia a San Casciano , una delle porte del Chianti torna l’antica tradizione “La cocomerata rinata”, che saluta
Pasta alla Caruso: spaghetti o bucatini?
“Bucatini alla Caruso” ovvero peperoni, zucchine, pomodori San Marzano, basilico fresco e peperoncino piccante ingredienti che parlano di Napoli. Solo
TuscanBurger: il tour della regione in 50 panini
Che gli hamburger siano entrati anche nella cucina toscana è chiaro. Ecco allora che il libro il volume “TuscanBurger” (ed.
Testaroli di veri grani antichi: i più buoni del mondo
I testaroli di veri grani antichi sono una delle cose più buone che abbia mai mangiato. Non sapete cosa sono?
La Sardegna e il suo pane: tra Ogliastra e Barbagia
Ogliastra e Barbagia sono mete che consigliamo a tutti. Personalmente le ho vissute “molte volte” durante le mie visite in
Panzanella: 5 ricette fresche
La panzanella è un piatto tipico dell’Italia centrale. Le panzanelle che suggeriamo prendono vita dalla rielaborazione di quella
Aglione della Valdichiana
Aglione della Valdichiana. L’aglio a prova di bacio! Una produzione di nicchia che torna sulle nostre tavole con
Panzanella: 5 ricette fresche
La panzanella è un piatto tipico dell’Italia centrale. Le panzanelle che suggeriamo prendono vita dalla rielaborazione di quella toscana dove il pane viene bagnato, strizzato
Aglione della Valdichiana
Aglione della Valdichiana. L'aglio a prova di bacio! Una produzione di nicchia che torna sulle nostre tavole con tutta la sua bontà e la carica
Eccellenze toscane mondiali: il matrimonio tra Savini Tartufi e Burde. Il nostro assaggio
Cristiano Savini durante i mesi del lockdown ha pensato di mettere a punto una sua idea che da tempo aveva a cuore. La Toscana non
Calino: il genio del pesce
Calino è un ristorante fiorentino che sta combattendo la sua battaglia con il Covid. Misure e chiusure hanno messo a dura prova i ristoratori ma
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